Para compartir
Ensaladilla con ventresca de atún y anchoas 16,90
Caballa en escabeche de zanahoria 16,50
Alcachofas, tupinambo, anguila ahumada y queso Babaus de Mas Alba 17,10
Canelón de queso fresco y nueces con salteado de setas 19,70
Croquetas de jamón ibérico (4 u.) 9,90
Brioche de atún rojo con col kale, almendra y un toque picante 25,50
Bikini de queso Fermió de La Balda, jamón ibérico y trufa 11,90
Carpaccio de manitas de cerdo con gamba grande de Palamós (2u.), pistachos y piñones 29,80
Calamar relleno de butifarra de perol, verduritas y setas 27,00
Morro de bacalao confitado, crema de patata ahumada y pesto 28,40
Pescado salvaje con verduritas de temporada s/m
Tartar de solomillo de ternera con pimentón y huevo frito 27,80
Pollo de corral de La Vall de Bianya a la catalana y ensalada con queso Voler Volar 26,50
Costilla de cerdo cocida 12h, marinada con cerveza negra Doskiwis y mostaza, y puerro asado 28,70
Arroz negro con calamar y alioli de pera (bomba de L’Estany de Pals) 28,90
Arroz de costilla de cerdo y boletus confitados (carnaroli de L’Estany de P.) 25,50
Postres y vinos dulces
Crujiente de crema de limón del huerto 9,00
Llimonelu (licor de los limones del huerto del Vicus) 5,00
Tatin de manzana con helado de flan de vainilla (15-20 min) 10,00
Somnis de Gerisena Sol i Serena · Garnatxa roja (Celler Gerisena, DO Empordà) 6,90
Pastel de chocolate 9,50
Rivesaltes Ambré · Macabeu (Domaine de Rancy, Latour de France) · 2004 – 6,90 · 1965 – 25,00
Pastel de queso Golany con mermelada de frambuesa 9,00
Vi bullit · Macabeu, Xarel·lo (Vinyas d’Empremta, Navàs) 7,50
Torrija con helado de canela 10,50
Tripolar · Moscat (RIM · Jordi Esteve, Rabós d’Empordà) 8,90
Sorbetes y helados 7,50
Pan y complementos 2,90
IVA incluido
Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, háganoslo saber